为切实守护校园食品安全，严格把控食材源头，11月6日下午，滁州中学副校长、食品安全总监徐文生率学校后勤管理部门、膳食监督家长委员会代表及食堂承包方团队，对学校食堂大宗食材供应商进行了实地考察，全面评估供货商的供应保障能力、食品安全标准与服务质量。

考察组一行根据学校各食堂进货清单，先后对米面油、肉类、蔬菜、鸡蛋等多家供应商进行实地考察，认真查看食材的产地来源、新鲜度及存储条件，仔细核验供应商资质、供货能力与质量检测流程，并就食材采购价格、配送时效、售后服务等关键问题与供应商进行深入交流，详细了解供应链有关情况。

徐文生强调，供应商要严格遵守食品安全相关法规，落实食材溯源机制，确保食材来源可查、去向可追，坚决杜绝问题食材流入校园；要加强食材运输、储存等环节管理，确保食材新鲜、卫生；要重点加强对肉类、豆制品等关键品类的检验检测，确保到校食材万无一失；要保持食材价格合理透明，保障供货稳定性，共同守护校园餐桌安全。

下一步，我校将结合考察结果，强化大宗食材供应商准入与动态考核机制，定期对供应商的食材质量、配送服务开展评估，对不符合要求的供应商及时淘汰；同时持续加强校园餐监督管理，实现“源头管控+过程监督”双管齐下，切实守护师生“舌尖上的安全”。（作者/朱俊才）