为进一步加强食堂管理，保障新学期校园食品卫生安全与服务质量，2025年9月9日下午，滁州中学组织召开了新学期食品安全校长现场办公会议暨食堂从业人员培训会。校党委副书记、副校长（主持行政工作）董培晓，副校长、校食品安全总监徐文生，总务处相关负责人，校食品安全员以及食堂的经营管理人员、食堂安全员和全体从业人员参加会议。会议由徐文生主持。

会上，董培晓用 “切实改变经营理念、严守安全风险底线” 定调：要深入贯彻落实上级有关决策部署，牢固树立“安全第一、质量为本”的理念。他强调，必须从源头上把好食材质量关，坚决筑牢每一道防线，无论是食材采购、入库检验，还是加工制作、备餐售卖，每一个步骤都必须严格对标食品安全规范。要健全体系机制，强化食品安全责任落实，加强人员培训，严格监督检查，完善应急预案，以最高标准、最严要求落实各项食品安全制度，保障广大师生吃得放心、吃得安心，全力守护师生“舌尖上的安全”。

徐文生就强化学校后勤管理人员、食堂运营方、食堂从业人员管理三方面提出具体要求，并围绕食堂工作的各个环节对新学期食堂工作作出部署。最后，学校食堂管理人员对全体从业人员开展了系统详实的业务培训。培训结束后，食堂管理人员及从业人员接受了现场食品安全理论知识考核，进一步夯实了专业基础和规范意识。

本次会议的召开，明晰了工作方向，压实了食品安全责任，提升了食堂从业人员的专业素养与责任意识，为我校2025 年秋季学期校园餐饮服务的安全高效运转筑牢了坚实根基。（文/朱俊才 图/晋元生）